Kogebog: Brækmad

Det er (så vidt jeg husker) et begreb opfundet af Bagmanden (Søren).

Når man på forhånd ved, at der er en stor chance for, at man bliver dårlig i baren og skal kaste maden op, så gælder det om at have spist noget, der ikke gør ondt at kaste op.

Alt i tern gør ondt at kaste op. Alt findelt gør ikke så ondt.

Derfor anbefales det at anvende hakket oksekød eller fars fremfor bøffer eller f.eks. skinkekød i tern. Kartoffelmos er fantastisk. Sovs er fint. Grøntsager, der ikke er kogte sønder og sammen kan give problemer. Ris er OK, det meste pasta ligeså.